देखें: इस आसान रेसिपी वीडियो के साथ ढाबा-स्टाइल पालक दाल बनाएं

ढाबे के खाने का एक अलग ही फैन बेस है। कुछ लोग पारंपरिक भारतीय भोजन की इच्छा होने पर रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य ढाबे पर जाने का कारण ढूंढते हैं। विभिन्न शहरों की यात्रा करते समय एक जगह रुकना आसान है, लेकिन यदि आप नहीं हैं तो क्या होगा? ये ढाबे आमतौर पर शहर के बाहरी इलाके में स्थित होते हैं, और ऐसी इच्छा होने पर वहां जाना असंभव है। लेकिन घबराना नहीं; आप अपनी रसोई में आराम से उन व्यंजनों को आसानी से दोबारा बना सकते हैं। आइए आपको मुंह में पानी ला देने वाली ढाबा शैली की पालक दाल रेसिपी से परिचित कराते हैं जो आपको बेहद पसंद आएगी।

ढाबा-शैली पालक दाल में क्या खास है?

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पलक दाल रेसिपी प्रामाणिक ढाबा स्वाद का वादा करती है। इसे देसी घी में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद अनोखा हो जाता है। इसमें मसालों का प्रचुर मात्रा में उपयोग किया जाता है, और यहां तक ​​कि इसकी स्थिरता भी बिल्कुल वैसी ही है जैसी आपको किसी ढाबे पर मिलती है। एक पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए इस स्वादिष्ट दाल को रोटी, पराठे या उबले हुए चावल के साथ मिलाएं। आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अचार के साथ भी जोड़ सकते हैं।
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ढाबा स्टाइल पालक दाल | ढाबा-स्टाइल पालक दाल कैसे बनाएं

इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। – सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें. – इसी बीच, पालक को धो लें, उसके डंठल काट लें और बारीक काट लें. – अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें चना दाल और पानी डालें. तेज पत्ता, इलायची, लौंग, एक दालचीनी की छड़ी, हल्दी, नमक, हींग और घी डालें। ढक्कन से ढककर 1 से 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। – इसके बाद एक कढ़ाई में घी और एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें. जीरा डालें और फूटने दें। फिर, हींग, सौंफ और कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
– अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. ढक्कन से ढक दें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं। धनिया, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी डालें। अंत में, पालक डालें और पकने दें। फिर, चना दाल डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। इसके ऊपर घी, हरी मिर्च और अदरक का तड़का डालें और गरमागरम परोसें! आपका ढाबा शैली पालक दाल खाने के लिए तैयार है. नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:

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