पोषण विशेषज्ञ ने केसर चाय का सेवन न करने के 5 महत्वपूर्ण कारण बताए

सबसे महंगे मसाले का नाम बताइए जिसकी खेती भारत में बड़े पैमाने पर की जाती है। हाँ, आपने सही अनुमान लगाया! हम केसर या केसर के बारे में बात कर रहे हैं जैसा कि हम इसे हिंदी में कहते हैं। लगभग हर भारतीय रसोई में उपलब्ध एक बेशकीमती मसाला, केसर का अपना एक समृद्ध इतिहास है। यह आपके भोजन को गहरा लाल रंग और मिट्टी जैसा मीठा स्वाद देता है, जिससे उसका लुक और स्वाद आकर्षक हो जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं, लाल रंग के इन बारीक धागों में प्राकृतिक रंग देने वाले एजेंट के अलावा और भी बहुत कुछ है? केसर बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। रिसर्च गेट के एक लेख के अनुसार, चिकित्सा के जनक – हिप्पोक्रेट्स – ने दावा किया कि केसर का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में चेचक, सर्दी, आंख और हृदय रोगों के इलाज के रूप में किया जाता था।
इसके पोषक तत्वों और लाभों का अध्ययन करते समय, हमें हाल ही में पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा की एक इंस्टाग्राम पोस्ट मिली, जहां उन्होंने केसर चाय को अपने आहार में शामिल करने के कारणों का वर्णन किया है। वह अपनी पोस्ट में बताती हैं, “पोषण की दुनिया में, एक छिपा हुआ रत्न है जिसे सदियों से संजोया गया है – केसर चाय। ​​आइए मैं आपको इस सुनहरे अमृत के अद्भुत लाभों की यात्रा पर ले चलती हूं।”
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_{फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

आपके आहार में केसर चाय को शामिल करने के 5 पोषण विशेषज्ञ-अनुशंसित कारण यहां दिए गए हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:

केसर एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है जो आपके शरीर से अवांछित विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, और सूजन को रोकता है।

2. संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार:

केसर में दो बहुत महत्वपूर्ण रसायन होते हैं – क्रोसिन और क्रोसेटिन, जो अध्ययनों के अनुसार मस्तिष्क में सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं। विशेषज्ञ के अनुसार, ये कारक मनुष्यों में सीखने और स्मृति कार्यों में और मदद कर सकते हैं।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करें:

केसर को राइबोफ्लेविन के समृद्ध स्रोतों में से एक माना जाता है – एक विटामिन बी जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए जाना जाता है। इसमें सफ्रानल नाम का एंटीऑक्सीडेंट भी होता है, जो शरीर में एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गतिविधियों को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

4. फंगल संक्रमण को रोकें:

एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ, केसर में फ्लेवोनोइड भी होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स को उनके एंटी-फंगल गुणों के लिए भी जाना जाता है जो केसर को आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी एक अद्भुत घटक बनाते हैं।

5. पीएमएस लक्षणों को प्रबंधित करें:

केसर में मौजूद क्रोसिन और सैफ्रैनल को पीएमएस (प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम) के लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए जाना जाता है। लवनीत बत्रा कहते हैं, इसके साथ-साथ, यह किसी व्यक्ति के व्यावसायिक और सामाजिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।

केसर चाय कैसे बनाएं:

यह अत्यंत सरल है. आपको बस इतना करना है कि पानी उबालें और उसमें केसर के दो धागे डालें। ढक्कन बंद करें और इसे पांच मिनट तक लगा रहने दें। चाय को छान लें और सुबह-सुबह घूंट-घूंट करके पीएं। लेकिन याद रखें, केसर की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे ज्यादा मात्रा में न पीएं।
वास्तव में, सबसे अच्छा अभ्यास यह है कि चाय को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें और खुराक को समझें। स्वस्थ खाओ, और बुद्धिमान रहो!

(नोट: नुस्खा विशेषज्ञ की सिफारिश का हिस्सा नहीं है)

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।