स्वस्थ भोजन: छोटी उम्र से ही बच्चों में स्वस्थ खान-पान का पैटर्न कैसे विकसित करें? |

पौष्टिक भोजन जल्दी शुरू कर सकते हैं. हम एक व्यस्त, उन्मत्त दुनिया में रहते हैं, जहां हमारे छोटे बच्चों पर भी दबाव बढ़ रहा है – जिसमें उनका शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य भी शामिल है। तब तक, वयस्क होने के नाते, हम अपने आहार को ठीक करने की कोशिश करते हैं, संघर्ष करते हैं लालसा और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियाँ, आदतों को बदलना चुनौतीपूर्ण हो सकता है।
यदि इसके बजाय, हम अपने बच्चों में छोटी उम्र से ही सचेत खान-पान और स्वस्थ जीवन शैली विकसित करने में सक्षम हैं, तो यह जीवन भर उनके साथ रहता है और एक संतुलित, लचीले जीवन की नींव तैयार करता है जिसका वे पूरा आनंद ले सकते हैं। माता-पिता के रूप में अपनी यात्रा के दौरान, हम अपने छोटे बच्चों को जो भोजन दे रहे हैं उसका उनके जीवन पर पड़ने वाले स्थायी प्रभाव के बारे में गहराई से चिंतित हैं।

तो, उन बच्चों को बड़ा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है जो सचेत रूप से खाने वाले हों?

शीला कृष्णास्वामी, आहार विशेषज्ञ, पोषण और कल्याण सलाहकार, स्लरआरपी फार्म और मिल ने शुरू से ही एक “सक्षम वातावरण” बनाने के महत्व के बारे में बात की है, जिसका बच्चों को आनंद लेना शुरू करना होगा और स्वस्थ खाने के लाभों को समझना होगा। वह कहती हैं: “एक उदाहरण स्थापित करना, स्वयं स्वस्थ भोजन करना और घर पर पौष्टिक भोजन रखना, ऐसे कुछ तरीके हैं जिनसे हम ऐसा कर सकते हैं”।
जब बात आती है कि हम अपने बच्चों के उच्च नमक या मीठे खाद्य पदार्थों के प्रति रुझान को प्रभावित करने के लिए क्या कर सकते हैं, तो वह छोटे बच्चों को संतुलित आहार देने में मदद करने के लिए “कम चीनी के साथ भोजन तैयार करने और गुड़ या शहद जैसे प्राकृतिक चीनी विकल्प का उपयोग करने” का सुझाव देती हैं। शुरू करना। “मिठाइयाँ भी रोज़मर्रा की चीज़ नहीं होती – हमें रोज़ मिठाइयाँ नहीं मिलतीं! वे विशेष अवसरों के लिए हो सकते हैं; मिठाइयाँ तो कभी-कभार ही स्वादिष्ट होती हैं!”
जैसे-जैसे हमारे बच्चे बड़े होते हैं, हमें उन्हें ऐसे भोजन से परिचित कराने के लिए आविष्कारी तरीके खोजने होंगे जो उनके लिए अच्छा हो, और इसे मज़ेदार बनाएं। और जिस चतुराई से माता-पिता ने पीढ़ी-दर-पीढ़ी भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाया है, वह हमारे लिए हमेशा प्रेरणादायक है! हमारे नन्हे-मुन्नों को जल्दी ही स्वस्थ भोजन खिलाना शुरू करने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा तरीके यहां दिए गए हैं।
उन्हें खरीदारी के लिए ले जाएं! पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन ने इसे एक असंरचित गतिविधि के रूप में वर्णित किया है जो फिट और स्वस्थ रहने में मदद करती है – जहां हम अपने बच्चों के साथ कुछ सक्रिय, मजेदार और जानकारीपूर्ण कर सकते हैं। किराने की दुकान अक्सर एक शानदार कक्षा होती है जहां बच्चे भोजन के बारे में सीख सकते हैं, वे क्या खाते हैं इसके बारे में विकल्प चुन सकते हैं और महसूस कर सकते हैं कि रात के खाने के लिए क्या चुनना है, इसमें उनकी भी भूमिका है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चों को भोजन की तैयारी में शामिल करना और खाना पकाने के सुरक्षित पहलुओं को शामिल करना भी उनकी प्राकृतिक जिज्ञासा और रचनात्मकता को जगाने का एक अच्छा तरीका है।

सुपरफूड्स को मज़ेदार बनाएं

बाजरा हमेशा से हमारा मंत्र रहा है। पिछले 7 वर्षों से, हमने बाजरे से बने भोजन को विकसित करने के लिए कड़ी मेहनत की है जो बच्चों को पसंद है और जो उनके लिए अच्छा है – डोसा और पैनकेक से लेकर अनाज और स्नैक्स तक। बाजरा, जो पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करता है – आयरन से लेकर कैल्शियम और मैग्नीशियम और अधिक – फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट, को साबुत अनाज के स्पेक्ट्रम पर मजबूती से होना चाहिए। संतुलित का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आहारबच्चों को बाजरा उनके पसंदीदा भोजन और नाश्ते के माध्यम से सबसे अच्छी तरह से परिचित कराया जाता है।

एक (रसोई) उद्यान लगाओ

यह सुनने में जितना आसान लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। हमने सभी प्रकार के बारे में सुना है – रसोई या बालकनी में कभी-कभार गमले में लगाई जाने वाली जड़ी-बूटियों से लेकर, विशाल शहरी जंगलों के बीच छत पर पूरे सब्जी बागानों तक। स्कूल यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं – और कई ने अनुभवात्मक पोषण शिक्षा शुरू कर दी है। बच्चों के लिए बागवानी और खेती की गतिविधियों की पेशकश भी बढ़ रही है – जानें कि आपके आस-पास क्या आयोजन किया जा रहा है!

हा बोलना!’ भोजन में अच्छाई के लिए

आजकल तो बच्चे भी चीट डे के बारे में जानते हैं। हम सभी ने ‘फ़ूड शेमिंग’ के बारे में सुना है – भय-आधारित प्रतिबंधों के बजाय हमने स्वस्थ भोजन की अच्छाइयों को “हाँ” कहने के और अधिक तरीके खोजने की कोशिश की है। यह ऐसा भोजन बनाना हमारे मिशन का हिस्सा है जो बच्चों के लिए स्वादिष्ट और अच्छा दोनों हो – ताकि माताएँ “हाँ!” कह सकें। अपने बच्चों को और अधिक दें और उन्हें वे खाद्य पदार्थ दें जो उन्हें पसंद हैं, उन संगति के बिना जो हम सभी सही चीजें करने और खाने के लिए अपराध बोध, प्रतिबंधों और रिश्वत के आदी हैं!

समय बनाना

हम सभी सबसे अच्छे माता-पिता बनना चाहते हैं। यह आसान नहीं है। हमारे बच्चों के लिए स्वस्थ वातावरण और गतिविधियाँ बनाने के लिए समय के निवेश की आवश्यकता होती है जिसे हम सभी हमेशा वहन नहीं कर सकते। पारिवारिक भोजन के लिए समय निकालना, या भोजन के बारे में अपने बच्चों के साथ बातचीत करना कुछ ऐसा है जो हमने सीखा है, इससे बहुत फर्क पड़ता है। अपने लिए समय निकालना आवश्यक है – ताकि हम अपने नन्हे-मुन्नों के लिए उनके माता-पिता के रूप में सही खान-पान और संतुलित जीवन जीकर एक उदाहरण स्थापित कर सकें।